Szerda

Nancy Fraser a Kannibál kapitalizmusban arra mutat rá, küzdelmeink egytől-egyig összekapcsolódnak.

Szabolcs-Gyuris Éva éveket töltött Vietnamban, ahol beleszeretett a pho levesbe és elsajátította a vietnami konyha csínját-bínját. Funky Pho néven nyitott itthon éttermet, amit imádtak a vendégek és a szakma is, 7 évig működött sikeresen az ország első fenntartható éttermeként, majd a koronavírus-járvány miatt be kellett zárni 2020-ban. A Funky Pho levesét a Gault&Millau étteremkalauz a 2014-es év legjobb street food díjával is jutalmazta. Éva nemrég elindította új szolgáltatását, melyben házhoz megy főzni a vendégekhez, és ha szeretnénk, meg is tanít a pho leves rejtelmeire. Főzés közben mesélt az életéről, munkájáról és az állandóan változó kihívásokról, amelyeket maga elé állít.

De talán most sokan hűvös fejjel újra tudják majd olvasni az írásait. Akik meg a NER-ben nevelkedtek, megtudhatják belőlük, honnan ered a világunk. – Sipos Balázst, Tamás Gáspár Miklós posztumusz kiadott Világvége-könyvsorozatának szerkesztőjét kérdeztük TGM korszakairól, jóslatairól, társtalanságáról és esetleges tévedéseiről.